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Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre farineuses, épluchées 2 gousses d'ail épluchées 80 g de beurre 150 ml de lait Sel, poivre 200 g de gruyère râpé 2 cuil. à soupe de persil ou ciboulette ou autres... 125 g de farine 3 œufs battus 60 g de chapelure...
