Gâteaux fondant aux poires

• Pour 6 personnes :
  
  4 poires
  150 de farine
  50 g de sucre
  2 œufs
  10 cl de lait
  3 cuil. à soupe d'huile
  1 sachet de levure chimique
  Beurre pour le moule
  Sel
  Pour la fin :
  80 g de beurre
  1 œuf
  3 cuil. à soupe de sucre en poudre

• Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse.

• Incorporez la farine et la levure puis délayer avec le lait et l'huile. Préchauffez le four 180°C.
  Pelez et émincez les poires en lamelles.

• Dans un moule beurré et fariné, versez la moitié de la pâte puis disposez les poires et recouvrir du reste de pâte.
  Enfournez et cuire pendant 30 minutes

• Préparez la finition : Faire fondre le beurre doucement, pendant ce temps fouettez l'œuf et le sucre. Incorporez le beurre fondu au mélange.

• Au bout de 30 minutes, sortez le gâteau du four et versez le mélange œuf/sucre/beurre fondu dessus. Replacez dans le four encore 20 minutes.
  Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.